Evora, Alentejo – Portekiz’in gizli şarap ülkesi

Alentejo’daki Evora’ya hoş geldiniz

Paul Richardson, Alentejo şarap ülkesinin kalbinde duvarlarla çevrili zarif ve bozulmamış bir kasaba olan Evora’nın kültür ve mutfak tutkunları için ideal bir yer olduğunu söylüyor. Otoyol, Lizbon’dan güç alarak doğuya, İspanya sınırına doğru ilerliyor, Avrupa’dakiler kadar ıssız ve dağınık olmayan kırsal alanlardan geçiyor. Trafik ne kadar inceyse ve manzara ne kadar boşsa, kişinin stresle gerilen kaslarına sızan rahatlama duygusu o kadar büyük olur.

Nüfusun sadece yüzde yedisine ev sahipliği yapmasına rağmen Portekiz yüzölçümünün üçte birinden fazlasını kaplayan Alentejo bölgesine hoş geldiniz.

‘Tagus’un ötesindeki ülke’, düzenli, minimalist güzelliğiyle huzur veriyor. Mera ve buğday tarlaları, üzüm bağları, zeytinlikler ve seyrek mantar meşesi ormanları ile dönüşümlüdür. Bölge dünyanın en önemli mantar üreticisi ve meşe ağaçlarından düşen meşe palamutları kara ayaklı domuzları beslemeye gidiyor. Ara sıra bir tepede kümelenmiş küçük beyaz bir kasaba veya alçak, yüksek bacalı bir çiftlik evi belirir, beyaz badanalı duvarları koyu sarı veya parlak mavi süslemelerle vurgulanır.

[/Ben]

Evora’nın Tarihi

Bu manzarayı ve bu güzel kasabaları tarihin katmanları kaplıyor. Kuzey Alentejo’nun çevresinde 150’den fazla menhir, dolmen ve cromlech bulunur, bu da burayı neolitik kültürün zengin bir damarı yapar. Antikacı olmayanlar için bile, Evora’nın dışındaki Almendres’teki taş daire, silvan ortamında atmosferiktir.

MÖ 1. yüzyılda Romalılar bölgede bir güç merkezi kurdular ve yerleşim yerlerine Ebora Liberalitas Julia adını verdiler. Şehir, taşranın belirsizliğine gömülmeye başladığı 18. yüzyıla kadar bir ölçüde önem kazanmaya devam etti. Ancak anıtları ve tarihi evlerden oluşan sokakları kullanılamaz hale geldiyse de, çoğu sonunda restore edildi ve Evora, 1986’da kendisine verilen UNESCO Dünya Mirası statüsünü tamamen hak ediyor.

*Resimde:*Evora’nın tarihi merkezindeki Diana Tapınağı’nın kalıntıları

Evora’nın şehir manzarası

Yukarı Alentejo’nun başkenti (64km güneydeki Beja aşağı kısımda olduğu için), Evora’nın hızlı, modern şehirden hiçbir farkı yok ve oldukça fazla yavaş hareket eden, uykulu taşra kasabası var. Tarihi merkez, binalar için bir doğa rezervi gibi bir şey oluşturan, içindeki değerli her şeyi kucaklayan ve koruyan bir ortaçağ duvarları halkası ile çevrilidir.

Evora’nın badana, koyu sarı ve granit şehir manzarasını hiçbir şeyin bozmasına izin verilmez. Birkaç günlük özverili keşiften sonra, gerçek insanların tüm bu güzellikler arasında gerçek hayatlar yaşayabildiğine, haftalık alışveriş yapabildiğine, işe zamanında gidebildiğine ve gaz faturasını ödemeyi hatırlayabildiğine inanmakta hâlâ zorlanıyordum.

Bir öğrenci kasabası

Evora’ya bazen (“müze şehri”) denir ve bu lakabın ima ettiği gibi, kendi tarihinin her yeri kaplayan ağırlığına, değişmeye karşı dirençli bir şeye sahiptir. Ancak aynı zamanda bir üniversite şehridir – 10.000 öğrenciyi 50.000 küsur nüfusu – ve belki de bu genç enerji enjeksiyonu, şehrin modern tasarıma olan artan ilgisini, hala marjinal olsa da açıklıyor.

Sayısız pastane, eski moda hırdavatçı ve iri yapılı hanımlar için ten rengi iç çamaşırları satan giyim mağazaları arasında sıra dışı küçük barlar ve butikler açılıyor. Katedralin yakınındaki avangart Fórum Eugénio de Almeida sergi alanında, heykeltıraş Marcel Duchamp’ın ‘hazır eserler’ ve diğer sanat eserlerinden oluşan bir sergisini – çok daha sofistike bir şehirde bulduğunuza şaşıracağınız bir sergi – keşfetmek ilgimi çekmişti. .

Palácio Cadaval

Evora, ya bir hafta sonu kolayca görebileceğiniz ya da haftalarca her köşe bucakta ilginç şeyler bularak geçirebileceğiniz yerlerden biri: meyvelerini yüksek duvarların üzerinden döken limon ağaçlarının olduğu gizli bahçeler; Portekiz’e özgü, fantastik Manueline Gotik tarzının fırfırlı ve pervazlı granit pencereleri; tek duyacağınız sesin güvercinlerin ötüşü olduğu gölgeli sokaklar; ve şaşırtıcı bir şekilde halka açık olduğu ortaya çıkan genişleyen aristokrat saraylar.

Bir sabah, Fransız kraliyet ailesinin bir üyesi olan (ziyaret kartını çok önemsiyorum) Prens Charles-Philippe d’Orléans’ın eşliğinde keyifli bir saat geçirdim. 15. yüzyıldan beri Portekizli karısı Duchess de Cadaval. Palácio Cadaval, dini sanatın, Portekiz antikalarının ve ev yaşamının dokunaklı kanıtlarının (saray mutfaklarında, ızgarada çıtırdayan bir odun ateşi) bir derlemesidir. Palácio ayrıca Portekiz’in en güzel kiliselerinden birini bünyesinde barındırıyor ve insanın maviye boyanmış olmaktan bıktığı bir ülkede, görkemli 18. yüzyıl çinileri – 600 metrekare – bu türe olan azalan hevesimi başarılı bir şekilde yeniden canlandırdı.

Sé Katedrali

Evora, sadece olağanüstü güzel ve iyi korunmuş bir şehir olmayı değil, aynı zamanda işlevsel ve kullanıcı dostu olmayı da başarıyor. Görülmeye değer hemen hemen her şey, tahkimatın çemberinde yer alır ve hiçbir şey, başka hiçbir şeye yarım saatten daha fazla yürüme mesafesindedir. Bu nedenle, arabanızı duvarların dışındaki çeşitli otoparklardan birine bırakıp merkezin parke taşlı sokaklarına gitmek, belki de Evora’nın kentsel yaşamının merkez üssü olan Praça do Giraldo’ya gitmek veya oluşan çekirdeğe doğru yol almak mantıklıdır. Roma tapınağı, Pousada de Evora, Lóios, şehir müzesi, eski kütüphane – zamanla yıpranmış ahşap rafları ve deri ciltli kitap sıralarıyla Portekiz’in koruma dehasının iyi bir örneği – ve katedral.

Evora’nın birçok heybetli dini binasının en büyüğü olan katedral (Sé olarak bilinir) kasabayı taçlandırır ve çevredeki kırsal alandan kilometrelerce öteden görülebilir. 12. yüzyılda inşa edilmiş, sağlam, kasvetli bir görünümü ve ona bir kale görünümü veren mazgallı duvarları vardır. Gotik gaddarlığı, yalnızca São Francisco’nun binlerce insan kafatası ve kemiği kullanan barok iç tasarımın tüyler ürpertici bir parçası olan kötü şöhretli Capela dos Ossos (‘kemik şapeli’) kilisesininkiyle aşılır. Kafatası kaplı bir pencerenin ötesinde bir çocuk oyun alanı var, bağırışlar ve kahkahalar, içerideki korkunçlukla keskin bir tezat oluşturuyor.

Kaldırım taşlarını döverek geçen birkaç günün ardından, Evora’nın saraylar ve manastırlardan oluşan panoply’sinden bir mola kazandığınızı hissedebilirsiniz. Şehre arabayla kolayca ulaşılabilecek mesafede, Almendres’in neolitik kalıntıları, tarihi Montemor-o-Novo ve Arraiolos (el yapımı halılarıyla ünlü) kasabaları ve deniz yolculukları da dahil olmak üzere çeşitli orijinal turizm girişimlerinin odak noktası olan devasa yeni Alqueva rezervuarı bulunmaktadır. su Sporları.

Ortaçağ Monsaraz

Rezervuarın yukarısındaki bir tepenin üzerinde bir resim kadar güzel olan Orta Çağ kasabası Monsaraz’a gidiyorsanız, yol üzerinde Herdade do Esporão’da öğle yemeği için mola verebilirsiniz. Roquete ailesine ait olan bu 1.800 hektarlık özel mülk, 1267 yılında Moors’un fethinden sonra kurulmuştur.

Eskiden buğday üreten bir çiftlikti, şimdi 600 hektarlık üzüm bağları var ve şu anda Avustralyalı önolog David Baverstock’un himayesi altında Portekiz’in en ilginç şaraplarından bazılarını üretiyor (ayrıca mülkün standart markası Monte Velho’nun yılda dört milyon litre). Tesis bünyesindeki restoranda öğle yemeği yerken, tesisin 13. yüzyıldan kalma kulesinde şaraphane turları, özel bir merkezde tadımlar ve arazide doğa yürüyüşleri ile tam teşekküllü bir ‘şarap turizmi’ operasyonu yaratma planlarını öğrendim. , bir göl, orman ve zeytinliklere sahiptir.

Bir ısırık nerede alınır

Genel olarak Alentejo ve özel olarak Evora, yiyecek ve şarapla ilgileniyorsanız, olmak için iyi bir yerdir. Bölgenin gastronomisi, Portekizliler tarafından ekmek, zeytin ve şarabın diyetin temel direkleri olduğu (ve hala da öyle) olduğu fakir bir tarım bölgesinin gerçekliğini yansıtan sadeliği nedeniyle sevgiyle kabul ediliyor.

Evora’nın dikkat çekici sayıda restoranı arasında (son sayıma göre 370 vardı) en ünlüsü, yerel mutfak tapınağı ve bu tür klasiklerin (ekmek ve sarımsak çorbası), (köpek balığı çorbası), (kuzu güveci) güvenilir bir kaynağı olan Fialho’dur. ) ve (kişniş soslu domuz paçası).

Bununla birlikte, daha fazla araştırma, beni uzun hafta sonumun kesinlikle mutfaktaki en önemli noktasına getirdi. Botequim da Mouraria’da sunulan lezzet, restoranın küçücük boyutuyla orantısızdır. Barda bir yer kapın (sadece 10 kişiliktir ve masa yoktur) ve bırakın Domingos Canelas, karısı Florbela’nın arkadaki küçük mutfağında hazırlamaya karar verdiği her şeyi size sunsun. Kuşkonmazlı çırpılmış yumurta, kırmızı lahanalı keklik, kekikli ızgara yerel peynir veya yanında domates-soğan salatası ile mükemmel ızgara bonfile olabilir. Mutlaka yerel şaraplar olacaktır; Domingos bir uzmandır ve barın duvarları Alentejo’nun en iyi şaraplarından 140’tan fazla sıralanmıştır.

Portekiz’in en iyi şarap bölgesi

Şarap uzmanları tarafından iyi bilinir, ancak geri kalanımız için biraz şaşırtıcıdır ki, bölge yalnızca Portekiz’in ana plonk üreticisi olmakla kalmayıp, aynı zamanda gerçekten klas ve sofistike bazı şarapların da kaynağı haline gelmektedir. Praça Aguiar’daki yerel şarap otoritesi Vinhos do Alentejo’nun genel merkezi, Alicante Bouschet, Antão Vaz ve Roupeiro gibi nadir yerel üzüm çeşitleri hakkında biraz bilgi sahibi olmak için iyi bir ilk uğrak noktasıdır.

Daha sonra, Şarap Rotası haritasıyla donanmış olarak, benim yaptığım gibi, Eugénio de Almeida Vakfı – Quinta do Carmo tarafından hayırsever bir kuruluş olarak işletilen tarihi bir arazide Cartuxa gibi üreticileri alarak şarap tadında bir safari yapmak için yola çıkabilirsiniz. ve Monte dos Coelheiros. Reguengos veya Borba gibi bir şarap köyünde uzun bir öğle yemeği için mola verebilir, ardından otelinize dönmeden önce rezervuarın üzerinden güneşin batışını izlemek için Monsaraz’a gidebilirsiniz.

M’Ar De Ar Aqueduto oteli

Ama hangi otel? Şu an için Evora’da iki adet beş yıldızlı tesis var ve bu en az stresli şehirlerde vermeniz gereken tek önemli karar, ikisinden hangisine rezervasyon yapacağınız olacaktır. Klasik lüks mü yoksa çağdaş şıklık mı? 16. yüzyıldan kalma bir su kemerinin yanındaki görkemli bir evden tasarlanmış yepyeni M’Ar De Ar Aqueduto oteli, şehir surlarının içinde yer alır ve gösterişli modern tasarımı ve son derece elverişli ortamıyla tavsiye edilir.

Convento do Espinheiro kesinlikle daha gösterişli bir seçenektir. Starwood otel grubunun Luxury Collection portföyünün bir parçası olan bu manastır, aslen 15. yüzyılda Meryem Ana’nın bir alıç ağacında bir çobana göründüğünün söylenmesinden sonra inşa edilmiş dönüştürülmüş bir manastırdır (). Otel, Evora’nın birkaç kilometre dışında engebeli bir kırsal alanda yer almaktadır ve manastır kilisesinin beyaz badanalı ihtişamı kasabadan görülebilmektedir.

Manastırın etkileyici tonozlu tavanlara sahip sade, havalı iç mekanları, pahalı kumaşlar, dini donanımlar ve rahat (her zaman özellikle güzel olmasa da) mobilyaların akıllıca uygulanmasıyla ustaca beş yıldızlı mekanlara dönüştürüldü. Otelin halka açık alanlarındaki müzik, burada süregelen tuhaf yakınsamayı yansıtıyor: yemekhane salonunda Chopin, kahvaltı salonunda Pet Shop Boys ve manastır kilisesinde düz şarkı var.

Espinheiro Manastırı

En azından kilise – zengin bir altın mihrap, bir org, yan şapeller ve St. Jerome’un hayatından sahneleri maviye boyanmış bir dizi harika resmeden büyük bir Rönesans yapısı – hala bu şekilde çalışıyor. Bir şişe güçlü yerel kırmızı şarap eşliğinde uzun bir akşam yemeğinden sonra, bir an yemek sonrası meditasyon için restorandan doğrudan ıssız kiliseye çıkmanın saygısızca heyecanını yaşadım.

Convento do Espinheiro’daki odam, bir rokoko yatağı, parke koltukları, ağır perdeleri ve mor, kırmızı ve gri paletiyle manastırdan başka her şeydi. Yatağın üzerinde, Good Shepherd’ın bir koyunu tuttuğu bir resim boncuk gibi (ve tahmin ettiğim gibi, biraz azarlayarak) bana tepeden bakıyordu. Balkondan manzara hoş ama biraz hayal kırıklığı yarattı: havuzun ötesindeki yarı kırsal araziler karmakarışıktı.

İki geceden sonra oda değiştirmek istedim ve yeni oda daha çok hoşuma gitti: 2008’de inşa edilen otelin en yeni kanadında yer alan, Dolce amp; Gabbana ve Philippe Starck mobilyaları, gömme bir hidromasajlı küvet ile şık ve modern bir süit. beyaz mermer banyo ve Portekizli ressam Bela Silva’nın müstehcen bir modern tablosu – Good Shepherd’da hatırı sayılır bir gelişme olduğunu düşündüm. Balkonun dışında kayalar, otlaklar ve manastır arazisinin derinliklerinde bana bir İslam azizinin mezarını hatırlatan beyaz bir mozole köşkü vardı.

Ay ışığında Evora

Son gecem olduğu için, muazzam bir dolunay altında eski şehrin etrafında yürüyüş yapmak için Evora’ya geri döndüm, o kadar parlak ve yakındı ki, kasabanın badanasını ultraviyole ışıkla dolduruyor gibiydi. Hafta içi bir gece Praça do Giraldo terk edilmişti ve ben çeşmenin yanında memnun bir yalnızlık içinde oturdum ve kesinlikle dünyanın en huzurlu kentsel alanlarından biri olan bu yeri hayranlıkla seyrettim. Pek çok akıllı güzel gibi, Evora da ertesi gün taze yüzlü güzelliğini daha iyi göstermek için erken dönmeyi sever.

Evora’nın içi ve dışı

EVORA İÇERİSİNDE VE DIŞINDA NEREDE KALINIR Albergaria do Calvario , Bu kusursuz çalışan patlıcan, dönüştürülmüş bir zeytinyağı fabrikasında. 108 €’dan başlayan çiftler

Convento do Espinheiro Hotel amp; Spa , 159 €’dan itibaren Çift Kişilik

M’Ar De Ar Aqueduto , 7 Çağdaş tarzda yenilenmiş bir 15. yüzyıl sarayı. 102 €’dan başlayan çiftler

M’Ar De Ar Muralhas , 4*/6 Travessa de Palmeira, Evora (00 351 266 739300; www.mardearhotels.com).* Şehir surlarının manzarasına sahip, rahat ve geleneksel bir dört yıldızlı. 98 €’dan başlayan çiftler

NEREDE YENİR Botequim da Mouraria , Şarapsız iki kişi için yaklaşık 70 €

Cartuxa, Estrada da Soeira , Bu şarap imalathanesindeki bar, şarapları ve yerel peynirleri denemek için harika bir yerdir.

Fialho , Ana özelliğe bakın. Şarapsız iki kişi için yaklaşık 70 €

Herdade do Esporão , Şef Miguel Vaz, bu şarap imalathanesi restoranında bölgenin en iyi yemeklerinden bazılarını yaratıyor.

Pousada de Evora , Devlet tarafından işletilen oteldeki restoran iyi, geleneksel alentejanod yemekleri sunmaktadır. Üç servisli menü €38

GIDA MAĞAZALARI Boa Boca ,

Maçaroca ,

Divinus Gurme ,

ŞARAP ROTASI Vinhos do Alentejo , ORAYA ULAŞMAK Sunvil Discovery (www.sunvil.co.uk), Heathrow’dan Evora’nın 78 km güneyindeki Beja’ya haftalık uçuşlar sunmaktadır. Ya da 120 km doğudaki Lizbon üzerinden gidebilirsiniz. Tap Portekiz (www.flytap.com) Heathrow ve Manchester’dan Lizbon’a, Bristol, Edinburgh, Luton, Gatwick ve Liverpool’dan EasyJet (www.easyjet.com) uçar. Yolculuk süresi İngiltere’den uçuşlar 90 dakika ile iki saat arasında sürer. GİDİLECEK HAVA DURUMU Alentejo’da yaz genellikle bunaltıcıdır, bu nedenle havanın hala sıcak ve güneşli olduğu Eylül ayında ziyaret edin.

e* Nast Gezgini Haziran 2012*

Condé Nast Traveler’ın kurucusu Harold Evans’a bir saygı duruşu, İlk gemi yolculuğunuza çıkma rehberi, Evora, Alentejo – Portekiz’in gizli şarap ülkesi