Neredesin? Kasım 2014

Hepimiz bir resmin bin kelimeye bedel olduğunu biliriz, özellikle konu seyahat olduğunda. Tahmininizi bizimle paylaşın ve Abercrombie amp; Kent’teki lüks macera seyahati uzmanlarından birçok lokasyonlarından birine doğru 1.000 $’lık bir hediye sertifikası ve ayrıca Antarktika’ya iki kişilik büyük ödüllü bir gezi kazanmaya hak kazanın. 25.000 $ değerinde ömür boyu hedef! (Kazananlar doğru cevaplar arasından rastgele seçilecektir.)

Ülkenin ilk milli parkı olan bu uzak takımadaya ulaşmak için yapılan 750 millik yolculuk, çabaya değer. Oynak deniz aslanları, yoğun mangrov ormanları ve akşam yemeğinde ağaç kabuğundaki böcekleri ve kurtçukları çıkarmak için kaktüs dikenlerini kullanmayı öğrenmiş akıllı ötücü kuşlarla dünyanın en şaşırtıcı ve canlı bitki ve hayvan ekosistemlerinden birine ev sahipliği yapıyor. Hatta bazıları sizden veya tanıdığınız herhangi birinden bir asır önce yaşamış olan takımadalara adını veren ünlü hayvanları bile görebilirsiniz.

Yaban hayatı yaşlı olabilir, ancak adaların kendileri şaşırtıcı derecede genç. Sadece dört ya da beş milyon yıl önce başlayan volkanik faaliyetlerden oluştular ve onları Dünya’daki en yeni manzaralardan biri haline getirdiler. Keskin siyah lav akıntılarında dolaşırken, on yıldan daha kısa bir süre önce meydana gelen patlamalardan dolayı hâlâ sıcak olan kalderalardan geçeceksiniz ve taşlar, hemen altında köpüren magma cepleriyle hâlâ ısınmış olacak. Adaların doğmasına neden olan şiddetli sualtı patlamaları, volkanik kayaları ve külleri yüzlerce fit havaya sıçrattı. Yere indiğinde, yukarıda görüldüğü gibi aşınarak kulelere dönüşen koniler oluşturdu.

Bu sıra dışı zirvenin altında, renkli kumlardan oluşan bir gökkuşağının çizdiği hilal şeklinde iki kumsal bulacaksınız: bazalttan oluşan siyah kum, toz halindeki volkanik külden oluşan kırmızı kum ve toz haline getirilmiş mercandan oluşan beyaz kum. Yerel penguenlerle şnorkelle dalmak için harika bir yer ama yanınızda bir dalgıç giysisi getirdiğinizden emin olun. Ekvator’a bu kadar yakın olsa bile su soğuk olabilir. Kuzeyde, yetenekli dalgıçlar, takımadaların en ünlü ziyaretçisinin adını taşıyan 15 metrelik taş kemerin etrafında köpekbalıklarıyla birlikte yüzüyor.

Her neyse, neredesin? Kazanma şansı için yanıtınızı [email protected] adresine gönderin

Resmi Yarışma Kurallarını görüntüleyin ve Neredesiniz arşivimize göz atın.

Geçen ayın kazananı

Singapur, Beyin Dalgalarına Dayalı Bir Seyahat Rehberi Geliştirdi

Mükemmel seyahati planlarken en büyük bilinmezlerden biri, seçtiğiniz aktivitelerden gerçekten keyif alıp almayacağınızdır. Ama yakında bu basit bir şey olabilir. Lonely Planet’in bildirdiğine göre, Singapur Turizm Kurulu, Avustralyalı araştırmacılarla birlikte, insanların beyin teknolojisi kullanılarak toplanan duygularına dayanan bir seyahat rehberi hazırladı.

İddialı (küçük ölçekli de olsa) çalışma için, bilim adamları bir aileye bir kişilik anketi düzenlediler ve ne tür etkinliklerden hoşlandıklarını sordular. Ardından, EEG teknolojisini kullanarak grubu birbirine bağladılar ve Singapur’da 20 farklı etkinlik deneyimlerken beyin dalgalarını izlediler.

Araştırmacılar, beyinlerindeki nöronların faaliyetlerini inceledikten ve insanlara her şey söylendiğinde ve yapıldığında nasıl hissettiklerini sorduktan sonra, farklı deneyimlerin farklı duygulara yol açtığını keşfettiler ve bu duygulara dayalı bir rehber oluşturdular. Gelecekte, Singapur Turizm Kurulu, bireysel seyahatleri bu bilgilere göre uyarlayabilir. Projeyle ilgili bir videoda araştırmacılar, “Mükemmel tatilinizi tasarlamak için beyin bilimini kullanmak, beyin bilimi ve beyin teknolojisinin geleceğine atılan bir sonraki adımdır” diyor.

Ve elbette, günübirlik seyahat uzmanları, dünyanın her yerindeki gezginler için mükemmel kaçamaklar yaratmak için beyin dalgalarını kullanıyor, yarın değil; ancak çalışma, beyin biliminin bizi daha keyifli bir yolculuğa nasıl yönlendirebileceğini gösteriyor. Sonuçları, bir sonraki gezinizi planlarken göz önünde bulundurmanız gereken birkaç faktöre de ışık tutuyor. Aşağıdaki en büyük çıkarımlardan bazıları:

• İnsanlar en çok bir yere özgü deneyimlerden keyif aldılar. Singapur’da bu, şehir devletinin 250 dönümlük bir doğa parkı olan Körfez Bahçeleri anlamına geliyordu. New South Wales Üniversitesi’nde bilişsel bilimler doçenti olan Joel Pearson, projeyle ilgili bir videoda, bunun belki de dünyanın başka hiçbir yerinde bu tür deneyimler elde edememenizden kaynaklandığını söyledi.
• Ücretsiz deneyimler, daha maliyetli olanlarla benzer mutluluk seviyelerine yol açtı. Singapur Nehri boyunca bir yürüyüş yapmayı veya şehrin en kalabalık semtlerinden ikisi olan Robertson Quay ve Chinatown’u yürüyerek keşfetmeyi önerebilir miyiz?
• Geleneksel yiyecekler yemek insanların beynini aydınlattı. Ve beyin verileri bunun hem çocuklar hem de yetişkinler için geçerli olduğunu ortaya çıkardı. Yiyecek takıntılı Singapur’un artık kendi Michelin Rehberi olduğunu düşünürsek iyi haber. Belki de sonuçta, mutlu bir tatilin anahtarı beyin değil midedir.

Kanada’nın Uzak Yemek Cenneti Magdalen Adaları’nı Keşfetmek

Prens Edward Adası’nın yüz mil ötesinde, zümrüt yeşili, kumsal ve kayalıklarla çevrili Îles de la Madeleine, genellikle Güney Pasifik’te bulunan tropikal atol türü sayılabilir. Ve çocukluk irfanının o gezgin tutkulu adaları gibi, yerleşik yedi Magdalens, İngiliz deyimiyle, büyük ölçüde gemi kazasından sağ kurtulanların torunları tarafından doldurulmuştur. Oraya varmak, bir denizcilik zaman makinesine binmek gibi hissedilebilir: Souris, PEI’den beş saatlik bir feribot; barda bir şarkıcı Fransızca Johnny Cash şarkıları söylüyor.

Altı tanesi iki şeritli asfalt bir yolla birleşen Maggies’de belirgin bir şekilde Avrupai ama kafa karıştırıcı bir şeyler var. Parlak renklerle boyanmış evler, Cape Cod’dan çok County Cork’a benzeyen tepeleri işaretlerken, arp fokları gün boyu güneşlenmek için kendilerini sahile atarlar ve kiteboardcular sığ koylarda hızla geçerler. Bazı kıyı kumulları, kuma devrilen yüksek kaleler gibi destansı boyutlara ulaşıyor.

Ulaşım: Haziran’dan Eylül başına kadar, Montreal’den Magdalen Adaları’na aktarmasız uçuşlar başlar. Aksi takdirde, PEI’de Souris’ten her gün bir araba feribotu kalkar.

Nerede Yenir: Cap-aux-Meules’deki feribotun yanında, Quai 360 mevsimlik pazar bazlı menüler sunar. Birinci sınıf bir tadım menüsüne sahip bir kurum olan La Table des Roy, yerel deniz ürünlerini öne çıkarır.

Nerede Kalınır: Adaların web sitesi kiralık evleri listeler. Bunun dışında, rahat bir butik hana dönüştürülmüş eski bir taş manastır olan Le Domaine du Vieux Couvent vardır.

Ve Başka Bir Şey… 1500’lerin ortalarında Bask, Breton ve Normandiyalı balıkçılar adaların yerlisi Mi’kmaq ile karşılaşmıştı. Zamanla, kısmen 400’den fazla gemi enkazı sayesinde nüfus arttı.

Ancak buradan en çok kazanan hatıraların çoğu kaçınılmaz olarak yemekle ilgili: bir çubuk üzerinde kızartılmış ıstakoz kuyruğu; tereyağı ve frenk soğanında ustalıkla kavrulmuş salamlar; tatlı ve kremalı taraklı ceviche; ve her yerde yarım kabuğun üzerinde gevrek, mineralli istiridyeler. Baskın kültürün New Orleans’a yerleşen aynı Fransız diasporası olan Acadian olduğu düşünüldüğünde bu şaşırtıcı değil. Yoldaki her virajda, adaların cömertliğini yenilebilir bir şeye dönüştüren biri var: Füme ringa balığı, yerel Fumoir d’Antan’dan geliyor. Le Verger Poméloi, mükemmel kuru elma şarabı ve brendi üretiyor. À l’Abri de la Tempête, kızılcık ve çeşitli yerel çiçeklerle tatlandırılmış butik biralar yapar.

Tabii ki, bir püf noktası var: Saint Lawrence Körfezi’nde sonbahar erken düşer. Eylül ortasına kadar, mağazalar plaj havlularını ve çocuklara yönelik kum oyuncaklarını buz hokeyi malzemeleri ve kar püskürtme makineleriyle değiştirdi.

Schaller Studio: Avustralya’nın Sanatçılar İçin Yapılan Renkli Oteli

Otelin sıcak ve davetkar lobisi, Schaller’in çalışmalarıyla dekore edilmiş ve çok sayıda sanat kitabı ve tasarım dergisi, masa oyunları, yeşillik ve şömine ile donatılmıştır. Büyük deri koltuklarda bir fincan kahve ve iyi bir kitapla uzanırken her şeyi içinize çekin.

Schaller Studio, geldiğiniz andan itibaren sizi evinizde hissettirmek için kuruldu ve ben de öyle yaptım. Evden bahsetmişken: Dairenizde hayal edebileceğiniz bir Mark Schaller eseri görürseniz, otele sorun. Sergilenen parçalar satılıktır.

Özetle, Schaller Studio, sanatçılar tarafından sanatçılar için yapılmış bir oteldir. Avustralya’nın Bendigo şehrinde (Melbourne’den yaklaşık 1,5-2 saat uzaklıkta) bulunan otel, adını ressam-heykeltıraş Mark Schaller’den alıyor. Schaller’in orijinal çalışmasıyla kaplı alan, Avustralyalı çağdaş sanatçılardan ilham alan ve onlara adanmış bir butik oteller koleksiyonu olan Australian Art Series Hotel Group’un bir parçasıdır. İşte bu renkli ve yaratıcı alanın içine bir bakış…

“Çalışma alanları” (aka yatak odaları) sanatçı düşünülerek tasarlanmıştır – bol doğal ışık, ahşap çalışma masaları, Bendigo manzaralı bir balkon, orijinal tablolar ve büyük, kabarık yataklar.

Odaları canlandırıcı bir şekilde farklı kılan çok sayıda küçük tuhaflık var. İç dekordaki eğlenceli dokunuşları en az Schaller’in resimleri kadar sevdim.

Ayrıca duvarlara dağılmış asansörler, tuvaletler ve odalar hakkında el yazısıyla yazılmış notlar bulacaksınız.

Yaratıcı sürece dalın; eskiz yapmak, çizmek ve şaheserler yaratmak için elinizde malzemeler var.

Son olarak, şehirde dolaşmak için otelden sadece kısa bir yürüyüş mesafesindeki Schaller Studio tramvayına binin. Artık konaklama, sanattan ilham alan bir konaklama için ayarlandığına göre, Bendigo’da bir hafta sonu tatilinde ne yapılacağına dair ipuçları için The Love Assembly’ye göz atın.

Condé Nast Traveler’dan daha fazla içerik

One and Done: San Diego’da Bir Vanilyalı Kokteyl

_Bir kişinin butik bir kokteyl barda dolaşmak için vakti olduğu geceler vardır ve tek bir içkinin iyi geldiği geceler vardır. O akşamlar için , ülkenin en iyi barlarından bazılarında kaçıramayacağınız tek içkiyi yücelten bir sütun olan One and Done’u sunuyoruz. _

Bugün San Diego’daki Polite Provisions’ın bıyıklı solisti Erick Castro ile tanışıyoruz. Rickhouse ve Bourbon and Branch dahil olmak üzere Batı Kıyısı’ndaki en iyi kokteyl barlarından bazılarında zaman geçirmiş olan Castro, kokteyllere yaklaşımını “vintage minimalist” olarak adlandırıyor. Seçtiği içecek Brave Companion, barın klasik tarifleri taze, genellikle ev yapımı malzemelerle ince ayar yapma konusundaki itibarını yansıtıyor.

“Cesur Yoldaş gerçekten bir barmen olarak kim olduğumu anlatıyor. Bu, klasik bir formüle dayalı, ancak biraz daha ezoterik içerikler kullanan inanılmaz derecede basit, temiz bir kokteyl. tentürler ve şuruplar, gazlı içecekler ve Cesur Arkadaş durumunda, arap sakızından yapılan vanilya şurubu. Bu biraz belirsiz dengeleyici, 1800’lerin sonlarında barmenler tarafından yaygın olarak kullanılıyordu; bir kokteylin gövdesini, derinliğini ve dokusunu geliştirir. Brave Companion’ın vanilya şurubu ile burbon ve kremalı kakao karışımı dünyevi bir mocha aroması yaratıyor ki bence bu çok güzel çalışıyor. Limon, içeceğe canlılık hissi veriyor.”

Cesur Arkadaş

2 ons Buffalo Trace burbon

3/4 ons taze limon suyu

1/2 ons krem ​​​​de kakao

1/2 ons ev yapımı vanilya gomme şurubu (aşağıdaki tarife bakın)

1 limon çarkı

Bir kokteyl çalkalayıcıyı buzla doldurun. Limon çarkı hariç tüm malzemeleri ekleyin ve soğuması için iyice çalkalayın. Kayaların üzerinde süzün ve limon tekerleği ile süsleyin.

Vanilyalı gomme şurubu yapmak için iki vanilya baklasını ayırın ve 24 ons ılık basit şurup içinde 30 dakika bekletin. Küçük bir tutam arap zamkı ekleyin ve karıştırın. Vanilya çubuklarını çıkarın ve şurubu kapalı bir kapta soğuması için buzdolabına koyun. Şurup iki hafta saklanır.

Ülke çapında daha fazla harika kokteyl:

One and Done: Chicago’da Denenmesi Gereken Bir Kokteyl

One and Done: Seattle’daki Canon’da İkonik Bir Kokteyl

Bir Yerin Tadı: Bu Charleston Zanaatkarı Büyük Büyükbabası Gibi İçmenizi İstiyor

En İyi Şef Brooke Williamson ile Talking Bacon (ve Lamb Feet)

En İyi Şefin Brooke Williamson’ında her şey var. James Beard House’da yemek pişiren en genç şef tarafından “mutfak harikası” olarak selamlandı ve şu anda Kaliforniya’da iki restoranın ortak sahibi: Hudson House ve The Tripel. En önemlisi, San Diego’da (30 ve 31 Mayıs) yapılacak olan Bacon amp; Barrels festivalinin merkezindeki ünlü şef, burada her türlü iyiliği pişirecek: pastırmalı acılı yumurta ve baharatlı ıstakoz, mısır ve tuzlu morina çorbası kızarmış domuz pastırması ile. Onunla dünya çapında yemek yemeyi en sevdiği yerler, yediği en tuhaf şeyler ve ne pişirmeyi sevdiği (tabii ki pastırma dışında) hakkında sohbet ettik.

En sevdiğin yemek mekanı neresi?

Karayip yemeklerinin sadeliğini gerçekten çok seviyorum. Harika bir tatil yeri olmanın yanı sıra, gerçekten harika yemekler bulabilirsiniz. Ve İtalya. Muhtemelen daha geleneksel seçeneklerden biri olmasına rağmen, İtalya hayatımın en iyi yemeklerinden bazılarını yediğim yer. Ve sadece Toskana gibi bariz bölgelerde değil, ülkenin her yerinde. Küçük anne ve baba restoranları harika ve bu mutfaklardan çıkan kalibre çok, çok özel.

Pişirmeyi en sevdiğin yemek nedir?

Güveç ve kızarmış et pişirmeyi seviyorum. Çok katı bir “ya hep ya hiç” politikam var. Ya tüm tatların ve malzemelerin parlamasına izin vermek için gerçekten basit, zar zor dokunulmuş yiyecekleri ya da gerçekten rahat yiyecekleri tanımlayan saatlerce pişirilmiş yemekleri severim.

Şimdiye kadar yediğin en çılgınca şey nedir?

Fransa’nın güneyinde paketler halinde kuzu ayağı—. Bir ısırık alıp ağzıma kürk gelene kadar ne olduğunu anlamadım. Bu kesinlikle şimdiye kadar yediğim en garip şey.

Şimdiye kadar yemeyi en sevdiğin yemek nedir?

Genel olarak her türlü ramen ve Asya yemeklerini seviyorum.

**

Los Angeles’ta büyüdünüz Bu, yemek pişirmenizi veya pişirdiğiniz mutfağın türünü nasıl etkiledi?**

Biri için yıl boyu taze ürünler. Büyürken, dutun her yerde satıldığını düşünürdüm. Los Angeles’taki bir şefin mevcut ürünlerden yararlanmamasının imkansız olduğunu düşünüyorum. Çok şanslıyız!

**En iyi şeflerden daha fazlası:

**

Boston’daki En İyi Yemek Üzerine Şef Jamie Bissonnette

Şef Mike Lata, Bu Hafta Yediği En İyi Şey Üzerine

Şef Eli Sussman, Ciddi Köri Yemekleri İçin Queens’in Kenarlarına Gidiyor

ABD’ye Seyahat Edenler Havalimanlarında Yeni Güvenlik Önlemleri Planlamalıdır

Kalkıştan saatler ve saatler önce havaalanına gitmek ofiste bir çekişme noktasıdır, ancak bugünden itibaren birçok ABD’ye uçmak için bir seçenek olmaktan çıkmıştır. İç Güvenlik Bakanlığı tarafından zorunlu kılınan artırılmış güvenlik düzenlemeleri sayesinde ABD’ye uçuşlar. Hareket, hükümet yetkililerinin elektronik yasağını Temmuz ayında kaldırarak havayollarına güvenliği artırmaları için üç aylık bir süre vermesinden sonra geldi. Amaç? İç Güvenlik Bakanlığı’na göre “küresel havacılık güvenliğinin temelini yükseltmek”.

Uçağınızı kaçırmamak için yapabileceğiniz en iyi şey erken varmak (bazı havayolları en az üç saat öneriyor) ve ekstra güvenlikten boş zaman bırakarak çıkmanızı sağlıyor.

Ama o kadar basit değil. 105 ülkedeki 280 havalimanını, 180 havayolunu ve günlük yaklaşık 325.000 yolcuyu etkileyen yeni düzenlemeler, kişisel elektronik cihazların daha fazla taranmasını içeriyor, ancak Amerikalı yetkililerin taleplerinin tüm ayrıntıları açıklanmadı. Aslında, uyumluluklarını kamuoyuna açıklayan uzun mesafeli havayollarının birçoğunun farklı yöntemler denediği görülüyor.

Önümüzdeki iki hafta boyunca Air France, Paris’in Orly ve Charles de Gaulle havaalanlarında ABD’ye giden tüm yolcularına yazılı anketler dağıtacak. Emirates, Dubai Uluslararası Havalimanı’ndaki check-in kontuarlarında ön görüşme görüşmelerine başladı. Bu arada Cathay Pacific, Hong Kong merkezinde şehir içi ve kaldırım kenarı check-in işlemini askıya aldı, bu da ABD’ye seyahat eden tüm yolcuların bir güvenlik görüşmesi için havayolu personeli ile check-in yapması gerektiği anlamına geliyor. Hong Kong’dan Los Angeles’a seyahat eden Fran Young, “Çantamı kendi toplayıp toplamadığımı, nereden paketlediğimi, nereden geldiğimi sordular, seyahat programıma baktılar, nerede olduğumu, kim olduğumu doğruladılar.” , söylenmiş .

Yeni düzenlemeler, uluslararası şehirlerden ABD’ye uçan ABD merkezli taşıyıcılar için de geçerli. Delta Air Lines, açıklanmayan tarama sürecinden geçmek için yeterli zaman sağlamak amacıyla yolcuları uluslararası dönüş uçuşlarına erken gelmeye teşvik etti. Ek olarak, tüm havayolları bu yeni düzenlemeleri hemen yürürlüğe koymuyor. Royal Jordanian, ABD’li yetkililerin erteleme talebini kabul etmesinin ardından yeni güvenlik önlemlerini Ocak ayı ortasında başlatacağını duyurdu.

Haziran ayında, havayollarının ve havaalanlarının uyması gereken ödemesiz süre başladığında, ABD İç Güvenlik Bakanı John Kelly, uymayanların belirli tepkilerle karşı karşıya kalabileceğini duyurdu ve “İşbirliği yapmamayı seçenler veya bunları benimsemekte yavaş olanlar” dedi. önlemler, uçakta elektronik cihazların yasaklanması veya hatta Amerika Birleşik Devletleri’ne uçuşlarının askıya alınması dahil olmak üzere başka kısıtlamalara tabi olabilir.”

Ek güvenliğe (ve cep telefonundan daha büyük herhangi bir şey için ayrı elektronik kontrollere ihtiyaç duyulmasına) rağmen, yolcuların her zamanki gibi uçakta dizüstü bilgisayarları ve diğer elektronik eşyaları taşımalarına izin verilecek.

Havaalanına varışınızı zamanlarken ne gibi ek önlemler almanız gerektiğini öğrenmek için ABD’ye bir sonraki uçuşunuzda havayolu şirketinize danışın. Oh, ve sabrınızı ve en iyi sıra bekleme becerilerinizi getirmeyi unutmayın. Onlara ihtiyacın olacak.

Neredesin? Kasım 2014,Singapur, Beyin Dalgalarına Dayalı Bir Seyahat Rehberi Geliştirdi,Magdalen Adalarını Keşfetmek, Kanada’nın Uzak Yemek Cenneti,Schaller Stüdyosu: Avustralya’nın Sanatçılar İçin Renkli Oteli,One And Done: San Diego’da Bir Vanilyalı Kokteyl,Talking Bacon (ve Kuzu Ayağı) ) En İyi Aşçı Brooke Williamson ile, ABD Yolcuları Havalimanlarında Yeni Güvenlik Önlemleri Planlamalıdır